8.10.2018

Kurpitsainen kasvispizza

Kurpitsan ystävät hoi!! Tätä pizzaohjetta ei kannata ohittaa kokeilematta.

Innostuin aikaisemmin testaamastani vegaanisesta juusto-makaroonin ohjeesta niin, että halusin kokeilla reseptissä käytettyä myskikurpitsakastiketta muissakin ruuissa juuston tilalla.

Tein myskikurpitsakastikkeen tällä ohjeella. Yhteen pellilliseen riittää hyvin puolikas annos kurpitsakastiketta.
  
Kastike:

500g myskikurpitsaa

1rkl oliiviöljyä

1tl suolaa

1rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai rosmariinia

2 valkosipulinkynttä

3rkl oluthiivahiutaleita

3dl cashewjuomaa
1dl vettä

Pizzapohjan tein Myllyn paras pizzajauhoista. Tein pohjan paketin ohjetta noudattamalla.

Pohja
2dl vettä
15g hiivaa
5dl jauhoja

Pizzan täytteeksi myskikurpitsakastikkeen päälle laitoin puolitettuja kirsikkatomaatteja, punasipulia ja tuoretta timjamia.

Täyte
Kirsikkatomaatteja
punasipulia
tuoretta timjamia

Paistamisen jälkeen tarjoilin pizzan rucolan, viinisuolaheinän, balsamicon ja oliiviöljyn kera.